你知道高麗菜又分為平頭與尖頭表現型嗎?
高山高麗菜之所以會比較甜的原因有二
珍愛地球,少吃高山高麗菜
為什麼要少吃高山高麗菜呢?
高山高麗菜看似稍微解決了夏季平地產量不足的窘境,但卻以山坡地水土流失作為代價,超限使用土地。種植過程原先蓊鬱的山林先是被挖土機剷平,種植期間表土缺乏覆蓋的狀況下,每回耕作還需翻土2公尺深左右來鬆動土壤,曾有教授研究指出「一公頃高麗菜田平均一年會流失15到16噸土壤,是果樹的3倍,原始林的5倍」
高山山坡地過度開發菜園影響野生動物的棲息環境,為了在山坡地開發菜園必須砍罰森林建立梯田,導致野生動物棲息地大幅縮減,生存環境受到威脅的野生動物,必須冒著危險與菜園爭地覓食求生。
右圖為台灣原生種長鬃山羊,長鬃山羊為非常膽小的動物,但因為棲息林地受到破壞,而闖入高麗菜園覓食。
右圖為台灣原生種長鬃山羊,長鬃山羊為非常膽小的動物,但因為棲息林地受到破壞,而闖入高麗菜園覓食。